切换到宽版
发帖 回复
返回列表
  • 1158阅读
  • 0回复

托育园的饮食安全和卫生，应该怎么规范 [复制链接]

 上一主题 下一主题
离线王微微
引领讲师
 
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2022-07-05
关键词： 幼儿环保
1、规范上岗

①穿上当季干净的工作衣服；
②穿上干净防水围裙、袖套；
③戴上干净工作帽，并要遮住所有的头发；
④戴上透明环保塑料口罩。
2、持证上岗
上岗人员均取得健康证明。
3、食材验收
厨房人员会每日对配送的食材进行仔细的验收，包括：
①查看送达菜品是否新鲜，无异味无变质
②跟送货单重量是否一致
③异常蔬菜及干货、肉类不收货，并做好不合格食品处理记录
④索票索证，包括肉品品质合格证明及动物检疫合格证明及采购配送清单等。
4、菜品留样、登记
①清洗好留样盒
②填写留样标签、日期、菜品，依次放置在留样冰箱内
③幼儿入口的每类食物均按照要求进行150-250g由专人进行留样
④48小时候丟弃并填写好留样记录本
5、消毒工作
消毒设施、设备工作正常，消毒工作及时有效，消毒池不与其他水池混用。
回复
举报
分享到 淘江湖 新浪 QQ微博 QQ空间 开心 人人 豆瓣 网易微博 百度 鲜果 白社会 飞信
发帖 回复
返回列表
快速回复
限100 字节
如果您在写长篇帖子又不马上发表，建议存为草稿
 
上一个 下一个